아랍음식3 아랍음식은 한국인의 주식이 될 수 있는가? 단도직입적으로 결론만 말하자면난 아랍음식을 주식으로는 못산다.그게 맛이 없어서가 아니고,메인메뉴가 대부분 고기이기 때문이다.난 고기를 일주일에 한번 이하로 먹기 때문에이게 가장큰 이유다. 물론 아랍도 워낙 거대한 문화권이니 야채요리류를 다 모으면 많고,빵만 먹는것이 아니라 밥도 상당히 많이 먹기때문에,전체적으로 한국인 입맛에 안맞는 편은 아니다,그러나 매운 음식이 거의 없고,아무래도 (식당에서)야채요리의 가짓수가 적다는 것은큰 흠이다. 아랍의 매운음식은주로 튀니지가 책임지고 있는데,실제로 튀니지의 매운소스는 어지간한 칠리소스보다 훨씬 맛있고,한국인이 먹기에도 완벽하다,하지만 나는 튀니지가 아니라 두바이에 살고있기에,굳이 매번 튀니지 식당을 찾아갈수도 없는 노릇이다. 두바이의 아랍식당들은 대개 시리아나 이.. 2024. 8. 26. 두바이의 아랍음식들 2. 채소 및 샐러드류 지난번 글 두바이의 아랍 음식들: 1. 고기류인구의 9할이 외노자로 이뤄진 도시답게,또 그중의 절반이상이 인도 아대륙인들,인도 파키스탄 방글라데시 네팔 스리랑카....인들이 모인 도시답게,두바이에는 사실 아랍식당보다 인도식당이perfect.coolhawk010.com 에 이어지는 글이니 참고하시고오늘도 사진은 여지없이 퍼옴 1. 팔라펠 (falafel, falafil) 한때 내 주식이었었었다.아랍 뿐 아니라 중근동 및 지중해권 전반에 걸쳐서 먹는 콩튀김.저 갈색으로 둥글게 뭉쳐진 것이 바로 팔라펠이다.한마디로 미트볼의 콩버전이라고 생각하면 되는데이 팔라펠의 장점은 역시 그 미친 가성비와 범용성에 있다할 것이다.싸고 맛도 나쁘지 않은데 튀김이다보니먹고나면 포만감이 엄청나서서너개만 먹어도 저녁까지 버티기 .. 2024. 8. 7. 두바이의 아랍 음식들: 1. 고기류 인구의 9할이 외노자로 이뤄진 도시답게,또 그중의 절반이상이 인도 아대륙인들,인도 파키스탄 방글라데시 네팔 스리랑카....인들이 모인 도시답게,두바이에는 사실 아랍식당보다 인도식당이 더 많다.^^;;나역시 아랍음식보단 인도음식이 좀더 입맛에 맞는지라,주식은 아랍식이라기보단 인도식이지만,그래도 명색이 아랍국가이긴 하니까 음식얘기를 또 안짚고 넘어갈수는 없다.근데 내가 음식사진을 잘 안찍다보니 사진은 어쩔수없이 퍼옴. 하나하나 살펴보자. 1. 캅사, 만디, 쿠지 향신료 넣은 볶음밥 비슷한 것에 (아마 정확하게 볶음밥은 아닐것이지만)양고기나 닭고기, 가끔 해산물 등을 넣어서 만든 요리.uae포함 걸프지역 아랍인들의 주식인듯한데,나라마다 부르는 명칭이 다르다.사진은 사우디의 캅사이고 예멘에서는 만디라 부르며.. 2024. 8. 3. 이전 1 다음
